Cocktail Le Patron

Histoire :

Un soir, après un service bien chargé au Jean Petit Qui Danse, le patron et la patronne, animés par leur passion pour la mixologie, décidèrent d’improviser un nouveau cocktail.

L’objectif ? Mettre en valeur leur ingrédient chouchou :

la poire au cognac. S’en suivirent plusieurs essais… ratés. Le moral était au plus bas, jusqu’à ce que le patron, déjà joyeusement inspiré par ses dégustations, s’écrie soudain :

« HORECA ! C’EST SUPER BON ! »

Par précaution (et pour compenser son enthousiasme potentiellement biaisé), il fila faire goûter le cocktail au Cube 55, le bar d’à côté.

Verdict ? Succès total. Depuis, ce cocktail est devenu un incontournable de la maison, reflet d’une soirée pleine de créativité, de bonne humeur… et d’un brin de folie.

🧪 Ingrédients :

• 1 citron jaune pressé 5cl
• 5 cl de poire au cognac, nous utilisons la Poire Cognac Belge L’Authentique
• 2 cl de sirop de sucre de canne
• 4 feuilles de menthe fraîche
• Glace pillé
• tête de menthe et citron jaune séché pour la déco

🍹 Préparation :

1. Dans un shaker, versez jus de citron, poire au cognac, sirop de sucre.
2. Ajoutez une belle poignée de glaçons et shakez vigoureusement.
3. Filtrez dans un verre à cognac rempli de glace pilée.
4. Tapotez légèrement quelques feuilles de menthe entre vos mains pour libérer les arômes, puis ajoutez-les dans le verre.
5. Décorez avec une tête de menthe tapotée (pour libérer les arômes) et une tranche de citron séchée

By @dack.arn 📸